Bechamel vegetariana

La bechamel vegetariana es la versión adaptada de la clásica bechamel, que contiene productos de origen animal. Para adaptarla a nuestra dieta sustituiremos la leche por alguna ...
arroz de coliflor con verduras

Arroz de coliflor con verduras

El arroz de coliflor con verduras es una receta muy sencilla de hacer, que aporta un toque diferente a las recetas tradicionales al sustituir el arroz por coliflor. La coliflor es ...
champiñones teriyaki

Champiñones teriyaki

Los champiñones teriyaki son una de mis recetas preferidas con champiñones, no sólo por su rapidez y sencillez, sino por su sabor oriental que combina muy bien con cualquier plato ...

Smoothie multifrutas

El smoothie multifrutas es perfecto para cualquier amante de los zumos y batidos. Puedes combinar cualquier fruta o verdura que te guste, echarle un poco de hielo y endulzante y ¡l...
tofu revuelto con verduras

Tofu revuelto con verduras

El tofu revuelto con verduras es una opción de desayuno ideal, combina muy bien con unas tostadas, en un sandwich o como sustituto de huevos revueltos. Es una excelente fuente de p...
ñoquis y salsa

Ñoquis de patata o gnocchi

Los ñoquis de patata, también conocidos como gnocchi, son un tipo de pasta de origen italiano. Se suelen elaborar con patata, harina y queso o huevo, pero en esta ocasión los harem...
salsa de pimientos del piquillo

Salsa de pimientos del piquillo

La salsa de pimientos del piquillo es perfecta para acompañar platos de pasta, arroz, ñoquis o carnes vegetales. Es una salsa muy rápida y sencilla de hacer, con pocos ingredientes...
mermelada rápida de frambuesa

Mermelada rápida de frambuesa

La mermelada rápida de frambuesa es la opción perfecta para cuando no tienes mucho tiempo para hacer un desayuno pero quieres comer algo rico y fácil. Todas las mermeladas suele...
nata vegetal de anacardos

Nata vegetal de anacardos o crema de anacardos

La nata vegetal de anacardos es una crema perfecta para usar en los platos en los que se suele emplear nata, a modo de sustituto. Es una crema espesa, con consistencia parecida a l...
pasta de tomate

Pasta fresca casera

La pasta fresca es uno de mis alimentos preferidos, podría comerla a todas horas. Además la pasta fresca casera es muy económica y sencilla de hacer. Se suele emplear secadores ...

Carbonara de seitán y champiñones

La carbonara de seitán y champiñones es una de mis salsas preferidas para acompañar la pasta. Es una salsa cremosa, con una textura muy parecida a la carbonara a la que estamos aco...
lasaña de verduras

Lasaña de verduras

La lasaña de verduras que os venimos a presentar es una opción muy saludable y rica. La hemos hecho con placas de pasta fresca de tomate, un relleno de verduras y la hemos cubierto...
rollitos de lechuga

Rollitos de lechuga con garbanzos

Los rollitos de lechuga son deliciosos y con un toque crujiente gracias a la lechuga, se pueden rellenar de mil maneras diferentes y son ideales para comer en cualquier lado. So...
Caramelo de datil

Caramelo de dátil

El caramelo de dátil es un perfecto sustituto del azúcar y los siropes vegetales para nuestros postres y dulces. Y, además, es super sencillo de hacer ¡sólo necesitamos dos ingredi...
Parmesano vegano

Parmesano vegano de anacardos

  Esta receta de parmesano vegano es muy conocida entre las personas vegetarianas y veganas, ya que es un sustitutivo perfecto del queso en polvo en aquellos platos en los ...
Bebida de avena con canela y naranja

Bebida de avena con canela y naranja

Las bebidas vegetales, como la bebida de avena, son una alternativa saludable y ligera, que podemos adaptar al gusto de cada uno, en este caso os presentamos una bebida de avena co...
Rollitos de primavera

Rollitos de primavera

Los rollitos de primavera son una de mis comidas asiáticas preferidas, ¡los podría comer todos los días! Los podemos encontrar ya preparados en las grandes superficies, tanto en...
Helado de plátano con trocitos de chocolate

Helado de plátano con trocitos de chocolate

El helado de plátano con trocitos de chocolate es un dulce excelente para los meses de verano, es refrescante y muy nutritivo, ideal para las meriendas o un capricho. En esta oc...

Tortitas de trigo con nata de coco y chocolate

Hoy os traigo una deliciosa versión tortitas de trigo con nata de coco y chocolate. Es perfecta para los días que buscamos algo dulce y darnos un caprichito. La nata de coco la ...

Relleno para fajitas de soja texturizada

Hoy os traigo una de mis recetas favoritas con diferencia... ¡Fajitas de soja texturizada! Me encantaban las fajitas que hacía mi madre, pero llevaban carne, por lo que quería e...
salsa de tomate mexicana para fajitas

Salsa de tomate picante mexicano

Esta semana os quiero enseñar una receta de salsa de tomate mexicano con un toque picante, una propuestas para dippear, como nuestro tapenade de aceitunas. Nosotros solemos usar...

Albóndigas de berenjena y calabacín

Las albóndigas de berenjena y calabacín son una opción estupenda para variar la forma de presentación de las verduras. Son algo laboriosas a la hora de realizarlas, pero merecen la...

Ensalada de arroz salvaje

La ensalada de arroz es una comida que nos gusta mucho hacer y comer en mi casa. Normalmente la hacemos con arroz blanco largo, pero esta vez decidimos probar usando arroz salvaje ...

Olivada de aceitunas negras o Tapenade

En esta ocasión os traigo un untable muy sano y fácil de hacer, el tapenade u olvida de aceitunas negras. Para quienes no lo conozcáis os diré que se trata de una receta clásica de...

Smoothie de fresa

El smoothie de fresa es una bebida refrescante y deliciosa, perfecta para los días más calurosos del año. Es una de mis bebidas preferidas, suelo tomarla en desayunos y meriendas, ...

Bebida de Avena

Las bebidas vegetales son una opción ideal para sustituir la leche animal en preparaciones como el café, el chocolate o en recetas más elaboradas como bizcochos o postres. Esta beb...

Crema de calabacín y patata

Hoy os traigo una crema de calabacín, ideal para los meses de frío en los que apetecen los platos calentitos y de cuchara. Esta crema  es ligera, perfecta como primer plato y si...

Potaje de garbanzos con acelgas

Receta clásica de potaje de garbanzos con acelgas, fácil de hacer, sana y muy nutritiva, ideal para combatir el frío.
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